◆焼酎用の黄金千貫でスイーツを作る人。
取材・文→ウエキケンジ
パティシエの勝目さんは役者顔!?
名古屋での会社勤め(アパレル関係)から一念発起して宮崎県都農町に帰ってきて11年目。
今では人気のパティシエに。
お芋がダイエットにいいって本当ですか?
『本当です。さつまいもは「肥満のもと」と思いこんでいる人が
意外に多いのではないでしょうか。
ところが、さつまいもには、デンプンの他に、ビタミンやミネラル類
も豊富で食物繊維も多く含まれていますから、むしろ理想的なダイエットフードと言えます。
今流行の「バナナ」より、私は「お芋ダイエット」をお薦めしますね。』
どんなお芋スイーツがあるの?
『100SHOWブランドのお芋スイーツは「美容と健康」がテーマ。
牧内農園産の黄金千貫を使って美容と健康にいいお芋スイーツを作りますよ。
黄金千貫は、芋焼酎の原料として有名な品種だけど、栗のような食感で、
栄養豊富な美味しいお芋なんですよ。
その黄金千貫の美味しさと栄養分をそのまま閉じこめた滑らかな食感の「スイートポテト」。
そして、都農産のオカラを加えて、さらに繊維質をプラスした「スイートポテト(オカラ入り)」。
また、「ビタミンの爆弾」と言われるほど豊富なビタミンを含んだローズヒップや
ハイビスカスティーを使った「お芋とローズヒップのコンポート」。
ほかに、宮崎産の日向夏や蜜柑、キンカンとお芋のコンフィチュールも
ラインアップして行く予定です。
とにかく100SHOWブランドでしか手に入らない
オリジナルの美味しいスイーツを作っていくつもりです。』
乞うご期待!!
by mys27
| 2009-01-31 18:56
| ◎仕事で写真